2018-08-30

Ein goldiger Carato

Der Carato Riserva 2015 ist eine limitierte Edition. Sie ist das Ergebnis einer präzisen Arbeit in den Weinbergen und im Keller. Die Traubenproduktion wird auf nicht mehr als 600 Gramm pro Quadratmeter ausgerichtet. Dies ermöglicht es Delea einen Merlot mit grossen Extrakten und einer wichtigen Säure zu erzielen. Die Trauben werden unmittelbar nach der Ernte entrappt und gequetscht, um Frische zu erhalten. Die Maische gärt in Stahl und reift in neuen Barriques. Nach 24 Monaten der Ruhe ergibt sich ein Merlot mit dichter schwarzer Beerenfrucht und Balsamico-Noten.

Der Carato Reserva entsteht aus den besten Trauben der hügeligen Weinberge im Bezirkskreis von Locarno. Unzugängliche Stellen mit steilen Hängen oberhalb der bewohnten Gebiete. Der Anbau des Weinbergs erfolgt auf Terrassen die von Menschenhand geschaffen wurden, um die steilen Hänge zu nutzen. Die Besonderheit des Bodens, vorwiegend granithaltig, finden sich in den Weinen, mit einer wichtigen Tannin-Struktur und einer ausgeprägten Mineralität.

Angelo Delea beschreibt ihn so:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas
Tiefer und dichter Duft; am Anfang süss, erinnert zunächst an Cassis und Brombeeren, dann an Leder, hellem Tabak, Eukalyptus und Teeblätter
Vollmundig, entschlossen, voluminös und langanhaltend, gleichzeitig elegant und würzig, von grosser Struktur, mit Reifepotzenzial.

«Für uns ist dieser Preis Grund für Stolz und würdigt das tägliche Engagement und die Leidenschaft, die wir in unsere wunderbare Arbeit stecken. Der Carato Riserva ist Ausdruck eines schwierigen aber gleichzeitig starken und grosszügigen Territoriums. Ein echter Rassen Merlot.»

Mondial des Vins Extrêmes

Extreme Weine stammen aus heroischen Weinbau. Beim  Heroischen Weinbau in dem mechanische Mittel nicht zur Verarbeitung verwendet werden können, ist die Handarbeit ein Muss und die Schwierigkeit des Anbaus ist alltäglich.

Wie in den letzten beiden Auflagen wurden, auch dieses Jahr, mehr als 700 Weine registriert, die zusammen mit der Rekordzahl der teilnehmenden Länder, das wachsende Interesse der Weinproduzenten von heroischen Weinen am Mondial des Vins Extrêmes bezeugen.
Es ist anzumerken, dass die Organisation des Weinwettbewerbs eine strategische Hauptaktivität von Cervim ist, nebst dem Objektiv die hohe Qualität dieser Art von Wein zu demonstrieren, werden auch die technisch-politischen Anfragen, dieses Heroischen Weinbau, gefördert und unterstützt.


Zur├╝ck