2011 Larmes de Passion Yvorne Grand Cru | Lavaux // Waadt
01.03.2020
Weisswein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Larmes de Passion 2011
Auge: GlÀnzendes, tiefes Goldgelb. Dicke TrÀnen. Naturkork.
Nase: Birne Williams, Pfirsich, Ananas getrocknet, Vanille, Haselnuss, Butter
Gaumen: Cremige Textur. FĂŒllig, krĂ€ftig und doch strukturiert. Balance von SĂ€ure und FĂŒlle. Frucht und geröstete HaselnĂŒsse. Mittlere LĂ€nge. Gesalzene Butter im Abgang.
Degustationsnotizen

Ein Wein, der sofort prĂ€sent ist. Duftet frisch, exotisch, hat erste Reifenoten und nebst der Frucht auch Vanille und geröstete HaselnĂŒsse vom Ausbau im Barrique. Letzteres ist sehr gut integriert. Mit seiner Kraft und WĂŒrze ist der Larmes des Passion ein Essensbegleiter. Er harmoniert mit Spargel, Fisch, hellem Fleisch, Risotto mit Pilzen und gereiftem AlpkĂ€se.

Technische Daten: AOC Chablais, 13% Vol., SpÀt gelesen. Traditionelle vinifikation im Stahltank, jedoch ohne biologischen SÀureabbau. Ausbau in Barriques. Preis ab Weingut: CHF 18.90
Gabriel Tinguely
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