2015 m2 | Mandement, rechtes Ufer // Genf
11.03.2019
Rotwein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Malbec (50%), Merlot (50%)
m2 2015
Auge: Klar, tiefes Purpur, Naturkork.
Nase: Holunder, Süsskirsche (schwarze)
Gaumen: Samtiger Auftakt, cremige Textur, schwarzbeerige Frucht (Holunderkonfi, schwarze Kirschen, Amarena) Fruchts├╝sse spielt mit feiner S├Ąure, reife Tannine und etwas herbere aus dem Fass, lang anhaltend. Amarenas├╝sse und Fruchtbittere Noten im Nachhall
Degustationsnotizen

Sauberes, ausgepr├Ągtes Bouquet, opulent, frisch und nach Rumtopf mit vielen roten Beeren duftend. Dazu kommen dunkle Milchschokolade und Rauch sowie Gew├╝rze (Zimt, Nelke). Opulent, konzentriert, wuchtig und doch finessenreich und elegant. Dezente Holznote. Die 20 Monate in Barriques steckt der Wein locker weg. Passt zu feinem Fleisch wie Rehr├╝cken genauso wie zu Rindlfeisch aus dem BBQ-Smoker. Gerstsotto mit Tomaten, Rauchpaprika und fetak├Ąse mit Kreuzk├╝mmel sind ein Geheimtipp dazu.

Technische Daten: AOC Gen├Ęve, 15% Vol., 50% Malbec, 50% Merlot, separat gekeltert reiften beide Weine 20 Monate in Barriques und als Assemblage nochmals sechs Monate im Holz. Nach weiteren vier Monaten in der Flasche gelangte der Wein auf den Markt. Preis ab Weingut: CHF 32.ÔÇô
Gabriel Tinguely
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