2015 Rubato | St. Gallen // Deutschschweiz
16.01.2019
Rotwein, Aufgespritet
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir
Auszeichnungen:
2018 Grand Prix du Vin Suisse, Rang Gold
Rubato 2015
Auge: Klar; tiefes Rubin mit granatroten Reflexen; dicke Tr├Ąnen haften am Gals; Diamkork.
Nase: Himbeere, Johannisbeeren, Dörrpflaume, Feige getrocknet, Eiche, Vanille
Gaumen: Rotbeerige F├╝lle im Auftakt. S├╝sser Schmelz, Kraft und Feuer. Der Alkohol in der Nase ist am Gaumen perfekt eingebunden. S├Ąure st├╝tzt und verhindert, dass der Wein kleben bleibt. Lang anhaltende Frucht und W├╝rze.
Degustationsnotizen

Warme, w├╝rzige Aromen von mittlerer Intensit├Ąt. In Marc (Trester) eingelegte Trochenfr├╝chte (Feige, D├Ârrpflaume), Himbeerkonfit├╝re und Johannisbeergelee sind die fruchtigen Komponenten. Dazu kommen Holz und Vanille.

Technische Daten: Lik├Ârwein, 18% Vol., wird nach dem Portwein-Verfahren gekeltert. Der Jahrgang 2015 wurde am Mondial des Pinots 2018 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Preis ab Weingut: CHF 32.00/37,5 cl
Gabriel Tinguely
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