2011 Sauvignon Blanc Cuvée Wengi | Solothurn // Deutschschweiz
18.03.2018
Weisswein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Sauvignon Blanc 2011
Auge: Klar; tiefes Goldgelb mit orangen Reflexen; Schlieren haften am Glas; Naturkork.
Nase: Apfelkompott, Stachelbeere, Bisquits
Gaumen: Schleicht sich saft auf den Gaumen. Vanille und Apfelsaft erinnern an Süssmostcrème. Milde Säure lässt den Körper mächtig erscheinen. Eher kurz.
Degustationsnotizen

Reifenoten in der ersten Nase. Apfelsaft, Backapfel und Stachelbeeren. Ist die Oxidation gewollt oder eine Fehlentwicklung? Idealer Begleiter zu Käse.

Technische Daten: AOC Bielersee, 13% Vol., «In guten Jahren lassen wir unseren besten Sauvignon-Blanc-Trauben einen Ausbau in gebrauchten Barriques angedeihen. Dabei werden die typischen Noten unterstützt und der Wein gewinnt an Struktur. Nach etwas Belüftung zeigt er sich gehaltvoll mit viel Rückgrat, langer Abgang mit Stachelbeere und einem Hauch Cassis.» Preis ab Weingut: Fr. 21.00
Gabriel Tinguely
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