Aspect visuel: Klar und glÀnzend. Tiefes Rubin, wÀssriger Rand. Dicke, rasch fliessende TrÀnen.
Nez: Lakritze, Brombeere, Heidelbeeren, Gummi
Palais: Trocken. Seidiger Auftakt. Viel FruchtsĂŒsse und Schmelz werden von feiner SĂ€ure (n) getragen. Sehr weiche Tannine. Eleganter Körper. Intensiv lakritzwĂŒrzige Frucht, schwarze Beeren. Lang anhaltend. Schmelz und etwas Gummi im Nachhall.
Note de dégustation:
Pures Bouquet von mittlerer IntensitÀt. Viel schwarze Beeren (Brom- und Heidelbeeren), etwas Lakritze sowie wilde, animalische Noten.
Stoff, Finesse, Schmelz. Saftig und intensiv wie reife Humagne-Rouge-Trauben.
Passt zu Wildpastete, rohes Fleisch, Kaninchen, Wild und Federwild, Innereinen (Nierchen und Leber) gebratenes Fleisch, Rindseintopf, KĂ€se.
Kann getrunken werden, hat ein Reifepotenzial von 3 bis 5 Jahren.
Fiche technique:
AOC Valais, 13,5% Vol., Alte Walliser Rebsorte. Preis ab Weingut: CHF 19.50
Gabriel Tinguely