2013
Chardonnay Chürzi, Lengnau
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Unteres Aaretal // Deutschschweiz
17.02.2015
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Auge: klar, kräftiges Goldgelb mit goldenen Reflexen, der Wein zieht sich rasch ins Glas zurück und hinterlässt Tropfen am Rand. Diamkork
Nase: Apfel (Gravensteiner), Mango, Papaya, Grapefruit gelb, Limette, Hefeteig / Brioche, Butter, Honig
Gaumen: trocken, saftig und weinig rinnnt der Wein in den Gaumen, wo er förmlich explodiert. Viel exotische Frucht, grüne Noten und reife Töne. Voller, breiter, aber nie mastiger Körper, extrem lang anhaltend, Säure und dezent bittere Noten im Abgang, salzig
Degustationsnotizen
Frisches, intensiv-offen-wuchtiges Bouquet, strahend und reintönig, mit Maischenstandzeit aber ganz ohne Holzeinsatz. Struktur und Kraft im Gaumen. Eine gewisse Breite tendiert in Richtung Brioche mit Butter. Genau zur rechten Zeit tritt die Säure auf die Geschmacksbühne, räumt auf und macht Lust auf den nächsten Schluck. Zu Fisch aus See oder Meer in allen Variationen.
Technische Daten:
Lengnau AOC Aargau, 12,8% Vol., aus der Serie Terroir, sortenreine Lagenweine. Reifes, gesundes Traubengut, schonende Verarbeitung, abbeeren, quetschen, Maischenstandzeit zur max. Auslaugung der Aromen, geringe Ausbeute, im Chromstahltank ausgebaut, 100% Biologischer Säureabbau.
Preis ab Weingut: CHF 19.50
Gabriel Tinguely