2015
Don Juan
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Zwischen Arve und Rhone // Genf
26.04.2024
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Tempranillo (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Tempranillo (100%)
Auge: Naturkork. Dichtes, gesetztes Rubin. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Dörrpflaume, Rosinen, Schokolade, Süsskirsche (schwarze), Holunder, Pflaume
Gaumen: Süssfruchtiger Auftakt mit wärmendem Alkohol. Der opulente Körper würde als Gegenpol etwas mehr Säure vertragen. Kirsche, Pflaume und Holunderbeeren in Form von Konfitüre. Hat eine gewisse Raz-el-Hanout-Würze im Abgang.
Degustationsnotizen
WOW! Was für ein konzentriertes Bouquet. Ungewöhnlich für einen Rotwein waren die gerösteten Haferflocken in der ersten Nase. Darauf folgen Trockenfrüchte (Pflaume, Rosinen) und Schokolade mit Alkohol wie Truffes au Champagne oder Kirschstängeli. Ein wunderbares Weinjahr mit sehr heissen Temperaturen.
Technische Daten:
AOC Genève, 15,5% Vol., Gelesen am 9. Oktober mit 115 °OE. Die Ernte von 620 g/m2 Trauben werden entrappt. Nach drei Tagen Maischenstandzeit bei 12 °C wird der Tresterhut acht weitere Tage gestösselt. Der Wein reift 22 Monate in neuen 450-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit Mitte+ und langer Röstung. Nach der Gärung werden die Feinhefen regelmässig aufgewirbelt. Nach drei Umzügen gelangt der Wein ohne Filtration und mit minimaler Schwefelung in die Flasche.
Preis ab Weingut: CHF 35.00
Gabriel Tinguely