2013 Elsbeth | Sottoceneri // Tessin
26.08.2023
FAWINO Sagl – vini e distillati - Simone Favini
Weisswein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay
Elsbeth 2013
Auge: Naturkork. Tiefes Goldgelb. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Zitrone, Minze, Stachelbeere, Rauch, Zimt, Eiche, Veilchen, Thymian
Gaumen: Trockener Auftakt mit Noten von Tonic und Heublumen. Holz ist top eingebunden und diskret im Hintergrund. Kräftige Säure erinnert an Zitrone, Stachelbeere, Gras und Zitronenthymian. Salzige Note regt Speichelfluss an.
Degustationsnotizen

Vielschichtiges Bouquet wirkt fisch und gereift zugleich. Zitrone, Minze und Stachelbeerkonfi in Kombination mit Rauch, Zimt und Tomatenchutney. Später dezent blumig und nach Veilchen duftend. Der Wein braucht Luft und Temperatur. 12 oder 14 Grad sind ideal. Jetzt auf dem Höhepunkt. Zu Fisch, Geflügel, Risotto mit Gemüse und Ziegenkäse.

Technische Daten: Bianco del Ticino DOC, 12,5% Vol., Preis ab Weingut: CHF
Gabriel Tinguely
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So bewerten Weinfreunde:


Das Goldgelb nach dem Öffnen wandelt sich mit der Zeit im Glas in ein mittleres Zitronengelb. Am vierten Tag in der offene Flasche und bei Zimmertemperatur entpuppt sich die Genialität des gereiften Elsbeth.

Gabriel Tinguely 3008 Bern 30.08.2023