2011
Gamay
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Oberwallis // Wallis
26.01.2019
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Gamay (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Gamay (100%)
Auge: Klar, mittleres Purpur mit wenig ziegelrotem Rand, dünne Tränen, Naturkork.
Nase: Pflaume, Süsskirsche (schwarze), Rumtopf, Rauch, Pfeffer, Lakritze
Gaumen: Saftiger Auftakt, messerscharfe Säure, rote Früchte, scheint schlank. Wie der Tintenfleck auf der Etikette explodiert der Wein im Gaumen. Säure, Frucht und Alkohol geben den Ton an. Vielschichtig mit Ecken und Kanten. Pfeffrige Würze im Abgang.
Degustationsnotizen
Alkohol und konzentrierte Frucht steigt die Nase. Zwetschge, viel Kirsche und Rumtopf. Dezent rauchig, würzig Pfeffer und Lakritze.
Technische Daten:
AOC Valais, 13,1% Vol., Das war der letzte Jahrgang, den Chanton von diesem Wein produzierte.
Gabriel Tinguely