2012
La Cuvée 1858 Rouge Vins du Valais
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Unterwallis // Wallis
04.12.2016
Rotwein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Cornalin, Syrah
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Cornalin, Syrah
Auge: Klares, tiefes Rubin, wenige Tränen fliessen träge, Naturkork.
Nase: Süsskirsche (schwarze), Pflaume, Holunder, Fenchel, Fleischextrakt
Gaumen: Trockener, saftiger und seidenweicher Auftakt. Mittlere Säure, wenige fein eingebundene Tannine. Fülliger Körper ist mit Fruchtsüsse unterlegt. Ausgeprägte Intensität, Kirsche, Holundersaft, Lorbeere, Fenchel und Oliven. Lang. Bitter im Nachhall.
Degustationsnotizen
Sauberes, ausgeprägtes Bouquet mit viel Frucht (Kirsche, Zwetschge, Holundersaft) und kräuterwürzigen Noten (Lorbeer, Fenchel, Oliven). Dazu etwas Trockenfleisch. Kaum wahrnehmbare Holznoten. Ein konzentrierter, komplexer Wein mit Schmelz. Etwas gar modern für eine Cuvée, sie so vinifiziert wurde wie es um 1900 üblich war.
Technische Daten:
AOC Valais, 13,5% Vol., Das Haus Charles Bonvin wurde 1858 gegründet. Zum 150-Jahre-Jubiläum kreierte der Önologe Thierry Delalay diese spezielle Cuvée. Dabei kelterte und reifte er den Wein so, wie das um 1900 üblich war. Die Etikette gestaltete ein Grafiker aus Offenbach am Main. Sie zierte Flaschen von Bonvin, die an den Ausstellungen in London (1862), Paris (1867) und Sion (1871) erfolge feierten.
Preis ab Weingut: CHF 52.00
Gabriel Tinguely