matur | Thunersee // Deutschschweiz
09.01.2017
Rotwein, Aufgespritet
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Cabernet Dorsa, Gamaret
matur
Auge: Klares, tiefes und sehr dichtes Purpur, Farbe haftet am Glas, dicke, trÀge fliessende TrÀnen. Diamkork.
Nase: Rumtopf, Eiche, Erdbeerkonfiture, Pflaume, Cassis, schwarze Johannisbeere, Feige getrocknet
Gaumen: SĂŒsser cremiger Auftakt, marmeladige Textur, KonfitĂŒre aus Kirschen, Holunder und Erdbeeren. Mittlere SĂ€ure hĂ€lt die SĂŒsse in Balnace. Die Tannine sind fein und eingebunden (m-). Alkohol wĂ€rmt, brennt am Gaumen. Langer sĂŒsser, traubenbeeriger Abgang.
Degustationsnotizen

Sauberes, ausgeprĂ€gtes Bouquet. Duftet nach Rumtopf, Holz, Portwein, schwarzen FĂŒrchten, TrockenfrĂŒchten und Alkohol. Vielschichtig und komplex. Kraft, Struktur, Konzentration, Balance. Der Wein wird mit jedem Tag, den die Flasche offen steht besser. Ideal zu gereiftem KĂ€se, BlauschimmelkĂ€se und Schokoladendesserts.

Technische Daten: Thunersee AOC, roter Likörwein, 17% Vol., Preis ab Weingut: CHF 22.00/37.5 cl.
Gabriel Tinguely
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