2013
Païen/Heida Les Écrins
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Unterwallis // Wallis
28.10.2014
Weisswein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Heida / Païen (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Heida / Païen (100%)
Auge: mittleres Gold mit grüngoldenen Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Vanille, Eiche, Akazienblüten, Zitrone, Grapefruit gelb, Ananas frisch, Pfirsich, nasser Schiefer
Gaumen: trocken, balanciert und von seidiger Textur im Antrunk; volle, kräftige Struktur; feine Holznoten; viel Eleganz; mittlere Länge;
Degustationsnotizen
Nach 11 Monaten im Holz und eben erst abgefüllt, sind Vanille und Eiche die dominierenden Aromen im Bouquet. Im Gaumen ist das Holz weniger Dominant. Viel Frucht macht sich breit. Noch sehr jugendlich, und gestüm und etwas pikant im Abgang. Dennoch hat der Wein nichts zuviel und nichts zu wenig. Schmelz wird sich ergeben. Jetzt einkaufen und noch eines oder zwei Jahre in den Keller legen.
Technische Daten:
AOC Valais, 13,5% Vol., Vom 2013er hat Grégoire Dessimoz drei Barriques produziert. Eines davon war neu und hatte Böden aus Akazienholz.
Preis ab Weingut: CHF 23.00
Gabriel Tinguely