2018
Riesling-Sylvaner Auslese
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Zürcher Unterland // Deutschschweiz
12.01.2023
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Riesling x Sylvaner (100%)
Auge: Kristallklar glänzend. Kohlensäureperlen haften am Glas. Dicke, träge fliessende Tränen. Naturkork.
Nase: Lindenblüten, Birne grün, Pfirsich, Petroleum, Champignons, Zitrone
Gaumen: Stoffig und überschwänglich im Auftakt. Dann folgt ein Feuerwerk an Aromen: Lindenblüten, grüne Birne, Pfirsichkompott, Petroleum, Morcheln und viele Trauben. Langanhaltend und salzig im Abgang.
Degustationsnotizen
Das offene Bouquet erinnert in der ersten Nase an Euceta (essigsaure Tonerde gegen Insektenstiche), Petroleum und Zitrone. Es folgen Pfirsichkompott, ein dezenter Muskatton und kräuterige Noten. Who cares? Ich bin wie ich bin! Vielschichtig, fordernd, mit Ecken und Kanten, jeder Schluck offenbart etwas anderes... Wer die zweite Flasche nicht austrinkt, hat auch Tage später noch viel Freude an dieser Auslese.
Technische Daten:
Freienstein – Zürich AOC, 13,5% Vol., «Aus der Lage Höpler. Kleine Erträge und viel Wissen des Winzers bringt solch ein Wein von hoher Qualität. Gereift in besten Lagen mit süd-südwest Ausrichtung mit viel Abendsonne. Handlese anfangs Oktober, Selektion im Rebberg, Mit einem Ertrag von ca. 750g /m2 Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip (keine Pumpe). Maischestandzeit Vergärung bei ca.18° ende Gärung 14°, 15 Tage Gärzeit, Vorklärung und Ausbau im Edelstahltank.»
Preis ab Weingut: CHF 19.00
Gabriel Tinguely