Die meisten Weine werden trocken ausgebaut. Das Aroma ist weniger charakteristisch als das eines Rieslings oder Sauvignon Blancs, dafür kann Chardonnay den Charakter des Bodens und des Mikroklimas gut zum Ausdruck bringen. Reicher kräftiger Wein mit einer angenehmen Säure und feiner Blume.
Bei ungenügender Traubenreife wirkt der Wein dünn und grasig. Ein guter Chardonnay besitzt stets einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt, 13 % sind nicht selten. Neben dem Ausbau im Edelstahltank ist der Barrique-Ausbau bei dieser Sorte sehr verbreitet. Dafür eignen sich allerdings nur hochwertige Grundweine. Der Duft von Melonen, exotischen Früchten, überreifen Stachelbeeren oder auch nicht ganz reifen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay. Gehobene Qualitäten besitzen meist reichlich Alkohol und Extrakt, sie sind stoffig und nachhaltig. Sind sie im Barrique ausgebaut, ergänzen Holzaromen die primären Fruchtaromen.
Viele Produzenten vinifizieren ihn als Schaumwein. Je nach Ausbau trinkt man den Chardonnay eher in seiner Jugend oder aber nach einigen Jahren Lagerung.
In den letzten Jahren ist die Sorte ein beliebter Partner von Sémillon geworden, wofür sich der Begriff “Semchard” eingebürgert hat.
Arboisier, Arnaison Blanc, Arnoison, Aubaine, Auvergnat Blanc, Auvernas Blanc, Auvernat Blanc, Auxeras oder Auxeras Blanc, Auxerrois Blanc, Auxois Blanc, Bargeois Blanc, Beaunois, Blanc de Champagne, Breisgauer Süßling, Chablis, Chardenay, Chardenei, Chardenet oder Chardennet, Chardonnay Blanc, Chardonnet, Chatenait, Chatey Petit, Chaudenay, Chaudenet, Clävner, Clevner Weiss, Epinette Blanche, Epinette de Champagne, Ericey Blanc, Fehér Burgundi, Fehér Chardonnay, Gamay Blanc, Gelber Burgunder, Gelber Weißburgunder, Gentil Blanc, Grosse Bourgogne, Klawner, Klevanjka Biela, Klevner, Lisant, Luisant, Luizannais, Luizant, Luzannois, Mâconnais, Maurillon Blanc, Melon Blanc, Melon d´Arbois, Moreau Blanc, Morillon, Morillon Blanc, Moulon, Noirien Blanc, Obaideh, Petit Chatey, Petite Sainte-Marie, Pineau Blanc Chardonnay, Pino Sardone, Pinot Blanc (dies basiert jedoch auf einer Verwechslung, Pinot Blanc ist Weissburgunder), Pinot Chardonnay, Plant de Tonnerre, Romeret, Rousseau, Roussot, Sardone, Shardonne, Weisser Clevner, Weißer Ruländer.
Chardonnay RMW 95-1
Artisans Vignerons d'Yvorne
Patrick Ansermoz
Le Petit Château
Fabrice Simonet
Bachmann – Weingut am Zürichsee
Theres Bachmann
Faunes, Domaine Les
Frédéric Mistral
Weingut und Hofladen Falläsch
Markus Bättig
Vignerons-encaveurs, artisans de tradition
Pierre Fonjallaz
Alain Gerber Vigneron-Encaveur
Alain Gerber
Cave Mathier & Bodenmann
Chantal Bodenmann-Mathier
Torkel im Heidelberg
Hanspeter Lampert
Cave Valentina Andrei
Valentina Andrei
Rutishauser Weinkellerei AG
Carlo Reato
Manoir, Domaine du
Michel Hostettler
L'Orpailleur Frédéric Dumoulin SA
Frédéric Dumoulin
Agriloro SA
Meinrad Perler
La Baudelière
Christine Delarze-Baud
Cave des Tilleuls
Laurent Héritier
Tamborini Carlo Eredi SA
Claudio Tamborini
Domaine des Dix Vins
Raphaël Piuz
Bechtel Weine
Mathias Bechtel
U. I. Herbstzauber GmbH
Urs Imhof
Kunz-Keller Weine & Destillate
Carina Lipp-Kunz
Domaine Piccard
Jean-Christophe Piccard
Spiezer Alpine Weinkultur
Ursula Irion
Cave de la Tour
Jean-François Biolley
Wenger Weine
Carlo Wenger
Domaine des Faverges
Gérald Vallélian
Weinbau Hartmann
Bruno Hartmann
Obrist SA
Alain Leder
Domaine des Balisiers
Christophe Pillon
Cave La Colombe
Grégoire Dessimoz
Johanneli-Fi Weinkeller
Rainer Zimmermann
Buess Weinbau & Weinhandel AG
Laurent de Coulon
Weinkellerei Haubensak
Dionys Wyss
Cantina Blass
Alex Blass
Cave La Corne Rouge
Manu Berclaz
Domaine Bonnet du Fou
Manuel Schneiter
Ronchi Biaggi Sagl
Fabrizio Biaggi
Vinigma GmbH
Valentin Jakob Schiess
Regli Weine
Michael Regli
Blanchard Vigneron-Encaveur
Georges-Claude Blanchard
Viticoltura e Vini Rohner Erni
Madlaina Erni
Weingut Lindenhof
Jakob Richli
Louis Comby et Fils
Gratien Comby
Domaine Bovy
Bertrand Bovy
Tenuta vitivinicola Trapletti
Enrico Trapeltti
Mermetus, Domaine
Vincent Chollet
Weingut Nadine Saxer
Nadine Saxer
Azienda Agraria Cantonale di Mezzana
Daniele Maffei
La Petite Cave SÃ rl
Jean Carrupt
Cantina Kopp von der Crone Visini
Anna Barbara von der Crone
Maison Vulpin
Jordi Renard
Cantina Rubio
Domingo Rubio
Weingut Goldwand
Michael Wetzel
Weingut Treib
Ueli Liesch
Cave et Distillerie de la Ruelle
Daniel Beyeler
Bourquin Weinbau
Manuel Bourquin
Domaine de la Planta
Bernard Bosseau
Clos du Boux
Luc Massy
Azienda vitivinicola Boscherina
Rudy Studer
Brunner Weinmanufaktur
Mathias Brunner
Peter und Rosi Hermann, Weinbau
Peter Hermann
Rebberg Mühlihalde Hohenrain
Rafael Schacher
Château Constellation SA
Claude Thiéry
La Petite Saviésanne Sà rl
Gaël Roten
Lenz, Weingut Roland und Karin
Roland Lenz
Domaine des Molards
Michel Desbaillet
Cicero Weinbau AG
Arnold Peng
Domaine des Landions
Morgan Meier
Cave Tsallin
Antonio Pinho
HerterWein
Stephan Herter
Alexandre Chappuis & Fils
Guy-Louis Chappuis
Weinbaugenossenschaft Döttingen
Pasquale Chiapparini
Cave les Deux Crêtes
Gérald Clavien
KLUS 177 – biodynamisches Weingut – Eventlocation
Lukas Vögele
La Cave de Genève SA
Jérôme Leupin
Weinhof Tschirky
Felix Tschirky-Näf
Weingut Diederik
Diederik «Didi» Michel
Cédric Delacquis – Artisan du Vin
Cédric Delacquis
FAWINO Sagl – vini e distillati
Simone Favini
Wygärtler Weine
Herbert Roth
Les Frères Dubois & Fils
Frédéric Dubois
Domaine des Charmes
Olivier Conne
Cave St-Mathieu
Jean-Louis Mathieu
Cave du Consul
Laurent Martin
Weinbau im Polnisch
Jürg Marugg
Olivier Pittet
Imesch Vins Sierre SA
Rouven Welschen
Phusis / Une Expérience du Vin
Steve Bettschen
Maison Gilliard SA
Stéphane Maccaud
Cave de la Brunière
Christophe Morand
Domaine des Cèdres
Martin Porret
Orchideenweine, Schryberhof
Kurt Mathys-Berger
Weinbau Ottiger
Kevin Studer
Les Fils de Charles Favre SA
Eric Léger
Abbet, Cave Christophe Abbet
Christophe Abbet
Weingut Jürg Wetzel
Jürg Wetzel
Cave du Signal
Lionel Widmer
Domaine de Chambleau
Louis-Philippe Burgat
Les Frères Dutruy
Julien Dutruy
Vignoble Cousin
Guy Cousin
Cochard & Gaillard
Laurent Cochard
Domaine de la Ville de Morges
Jean-Marc Amez-Droz
Thierry Constantin
Thierry Constantin
Weingut zum Sternen
Andreas Meier
Cave de l’Orlaya
Mathilde Roux
Cave Le Banneret
Jean-Charles Maye
Magliocco X Magliocco
Mikaël Magliocco
Weingut Kilchsperger
Ueli Kilchsperger
Ruedin Vins, Madeleine
Madeleine Ruedin
Cave Corbassière
Jean-Luc Cheseaux-Sierro
Domaine Wannaz
Gilles Wannaz
Biovin Bruno Martin
Bruno Martin
Cave de la Pierre
Samuel Clavien
Weingut Haug
Hans-Heinrich Haug-Frei
Domaine de Chafalet
Mathurin Ramu
Cru de l’Hôpital
Christian Vessaz
Weingut FiBL
Andreas Tuchschmid
Fabrice Ducret – Vigneron Encaveur
Fabrice Ducret
Jean Duboux
Jean Duboux
Cave de L’Écarlat
Quentin Chenevard
Cave de la Combe
Valérie Marendaz
Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Olivier Robert
Rebgut der Stadt Stein am Rhein
Rathaus Stadtverwaltung
Domaine le Complice
Roland Dupuis
Familie Roth Weinbau
André Roth
Vini Monzeglio
Matteo Monzeglio
Schweizer Weinmanufaktur
Daniel Schweizer
Chenalettaz, Domaine de la
Jean-François Chevalley
Schlössli Ruff
Stephan Ruff
Sandoz Vins
Roger Sandoz
Christian Zündel
Weingut Schlössli
Fabian Teutsch-Marugg
Scadenagut
Peter Wegelin
Azienda Vitivinicola Giromit Sagl
Fabio Zanini
Weingut Rohner
Otto Rohner
Eigenbau und Eigenkelterung
Theodor Strasser-Torriani
Domaine des Remans
Jean-David Rossier
Weinbau Haselrain
Roland Stocker
Hasler, Weinkellerei
Lukas Hasler
Glesti Weinbau
Peter Glesti
Cave du Courset
Richard Bonvin
Bouvet-Jabloir
Dimitri Colomb
St-Gothard, Cave
Philippe Mettaz
Litwan Wein
Tom Litwan
E. Waldvogel & Fils
Waldvogel
Valsangiacomo F.lli SA
Uberto Valsangiacomo
Domaine Divernois
Quentin Divernois
Henri Badoux SA
Kurt Egli
Clos de l'Albédonie
Mercurius Weisenstein
Cave de la Crausaz
Alain Bettems
Cave des Places, Laurent Hug SA
Laurent Hug
Staatskellerei Zürich
Christoph Schwegler
Cave Constantin
Edmund Constantin-Stoffel
Wein Keller
Marlies Keller
Joëlle & Famille Rossier
Joëlle Rossier
Château Le Rosey
Pierre Bouvier
Weinbau & Landwirtschaft Castelen
Kaspar Tschümperlin
Domaine de la Famille Henri Cruchon
Raoul Cruchon
Vouga Vins
Jocelyn Vouga
Cave du Chaffard
Philippe Rossier
Adrien Stevens Viticoltore Indipendente
Adrien Stevens
Tenuta San Giorgio
Mike Rudolph
Cantine Latini SA
Samuel Latini
St. Jodernkellerei
Markus Burgener
Mélanie Weber – Vigneronne
Mélanie Weber
Domaine des Trois Etoiles
Dorian Pajic
Vini Bettoni
Corrado Bettoni
Le Baumli
Stéphanie Horger
Domaine du Daley
Cyril Séverin
Weingut Schwarz
Andreas Schwarz
Wägeli Weinbau zum Rappen
Nina Wägeli
Wolfer Weingut
Martin Wolfer
Domaine de Vaudijon
Laurent Lozano
Weinbau Cordula Morgenegg-Posch
Cordula Morgenegg-Posch
Weingut Davaz
Andrea Davaz
Domaine de la Guérite
Philippe Meylan
Caves du Château de Praz
Marylène Bovard-Chervet
Albert Mathier & Söhne AG
Amédée Mathier
Cave Le Fils du Soleil
Julien Neyroud
Cave de Bovanche
Nicolas Jacquier
Rebberg Buchholz
Ruth Kempf-Holdener
Adrians Weingut
Adrian Hartmann
La Grande Vigne
Meylan Eric
Maréchal, Cave du
René Jacquier
Philippe Varone Vins SA
Philippe Varone
Cri du Merle
Dominique Savioz
Biocave
René Güntert
Weingut Saxer
Jimmy Saxer
Cave Mandolé – Thétaz Noël et Fils
Didier Thétaz
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Diego Mathier
Provins Valais
Michel Charbonnet
Baumann Weingut
Ruedi Baumann
Domaine Château l'Evêque
Alexandre Mévaux
Maison Bercoula
Amédée Mathier
Domaine de Chèrouche
Andrea Grossmann
Weinkellerei Rahm
Peter Rahm
Jürg Hartmann Weinbau
Jürg Hartmann
Weingut am See
Gernot Schmid-Frey
Domaine Louis Bovard SA
Fabio Bongulielmi
Le Murmure
Christoph Riesen
Baumgartner Weinbau
Lukas Baumgartner
Cave Maurice Zufferey
Maurice Zufferey
Weinbau Erb zur Post
David Erb
Klosterhof Aesch
Kurt Huwiler
Domaine de la Printanière
Laurent Dugerdil
Cave Beltrami & Fils SA
Attilio Beltrami
Weinbau Mariazell
Beat Felder-Meyer
Château d'Allaman
Samuel Broccard
Weingut zum Frohhof
Hansueli Sprenger
Domaine de la Vigne Blanche
Sarah Meylan
Christophe Schenk – parcelles imaginaires
Christophe Schenk
Cave des Amandiers
Alexandre Delétraz
Domaine Croix Duplex
Simon Vogel
Zweifel Weine
Walter Zweifel
Cave Sinclair
Gilles Berclaz
Gutsbetrieb Engel
Markus Frei
Mon Pichet
Alain Pélichet
Schott
Anne-Claire Schott
Wiiwaerchstatt AG – L’Atelier du Vin SA
Gerold Ruoff
Rediger Weine, Andlauerhofgut
Erich Rediger
Aagne vom Schopf
Stefan Gysel Saxer
Domaine de Miolan
Bertrand Favre
Rouvinez Vins SA
Dominique Rouvinez
Hammel SA
Charles Rolaz
CasaNova Wein Pur
Marco Casanova
Domaine de Villarose
Alain Besse
Charles Steiner
Gianni Bernasconi Vigneron-Encaveur
Gianni Bernasconi
Gialdi Vini SA
Feliciano Gialdi
Renaissance Vins
Christian Roth
Cave du Rhodan
Olivier Mounir
Domaine Etienne et Louis Fonjallaz
Etienne Fonjallaz
Cave Les 3 Saints
Damien Roh
da vinum
Daniel Müller
Keller am See
Christian Dexl
Hirschi Weinbau
Olivier Hirschi
Weingut Bisang
Thomas Bisang-Heller
Weinbauverein Auenstein
Hanspeter Brugger
Le Satyre
Noémie Graff
Domaine la Tour de Marsens
Arthur Duplan
Château de Châtagneréaz
Tony Heubi
Emery, Cave Alain
Alain Emery
Schwarzenbach Weinbau
Alain Schwarzenbach
Domaine de l’Hôpital Pourtalès
Sébastien Jendly
Domaine du Chambet
Anthony Fonjallaz
I Vini di Guido Brivio SA
Guido Brivio
Domaine Villard & Fils
Philippe Villard
Weinbau am Tannberg
Reto Vonarburg-Lässer
Weinbau Alfred Marolf
Fredi Marolf
Azienda San Martino
Eliano Meroni
Les Perrières
Bernard Rochaix
Kellerei Kloster Einsiedeln
Dominic Mathies
tobias wein.gut. – Tobias Schmid & Sohn AG
Christoph Schmid
Domaine de la Pierre Latine
Philippe Gex
PLL
Pierre-Luc Leyvraz
Domaine Blaise Duboux
Blaise Duboux
La Cave Les Moines
Serge Diserens
Alexandre De Torrenté Sà rl
Alexandre De Torrenté
Domaine Montimbert
Christin Rütsche
Weinbau von Tscharner AG
Johann-Baptista von Tscharner
Domaine de Valmont
Laurent Bally
Weinbau Triengen
Hans Barmet
Cave du Cep
Jacques Félix
Domaine des Coccinelles
Pierre Lambert
Cave du Lac
Elia Gabrieli
Domaine du Paradis
Roger Burgdorfer
Cave Mirabilis
Pierre-Yves Poget
Cave du Tonnelier
Pascal Matthey
Weingut Schnell AG
Peter Flisch
Engsteler Weinbauverein
Kurt Sandmeier
La Maison du Moulin
Yannick Passas
Jean-René Germanier SA
Jean-René Germanier
Domaine la Colombe
Raymond Paccot
Andreywein
Gabriel und Silvan Andrey
Domaine de la Dolle
Claude-Eric Dufour
Cave Les Collines
Pierre Dorsaz
Guyot Vigneron, Christian
Christian Guyot
J & H Südhang GmbH
Josef Bucher
Artisan Vigneron – Reto Mueller
Reto Mueller
Hof Kleiber
Matthias Kleiber
Le Clos de Céligny
Rudolf Moser
Encavage de la Maison Carrée
Jean-Denis Perrochet
Domaine de la Mermière
Yves Batardon
Domaine Saint-Sébaste
Jean-Pierre Kuntzer
Christian Rossel
Encavage du Haut
Jean-Michel Henrioud
Johanniter Kommende BBZN
Walter Gut
Azienda Agricola Bianchi
Alberto Bianchi
Cave de la Charrue
Denis Hermanjat
Weingut Letten
Karl Sigrist-Erb
Cave la Liaudisaz
Marie-Thérèse Chappaz
Régence Balavaud SA
Domaine de la Boulaz
Jacques Bloesch-Simmler
Cave les Crêtets
Philippe Plan
Weinbau Sonnenrain
Walter Deschwanden
Jauslin Weine
Urs Jauslin-Brunner
Pierre-Alain Meylan
Vin d’Oeuvre
Isabella Kellenberger
Dominique Passaquay - Vigneron Encaveur
Dominique Passaquay
GVS Schachenmann AG
Pablo Nett
Cave de Marterey
Yves Martin
Chäppeligenossenschaft
Thomas Suter
Cave Beetschen
Vincent Beetschen
Domaine des Afforêts
Jean-Noël Favre
Famille Fischli Artisans du Vin
Damien Fischli
Domaine Dugerdil
Sophie Dugerdil
Cantina Il Cavaliere
Roberto Belossi
Domaine de Beauvent
Jérôme Cruz
Domaine du Grand Brûlé
Pierre-André Roduit
Cave du Rouge-Gorge
Laurent Vu
Volg Weinkellereien
Thomas Wettach
Cave de la Côte
Gilles Cornut
Wasmer-Ramer, Azienda Agricola Ecologica
Kurt Wasmer-Ramer
Chai du Baron
Patrice Walpen
Cantina Settemaggio
Nicola Marcionetti
Domaine YM
Yann Morel
Wein & Gemüse Umbricht
Pirmin Umbricht
Sonne, Weingut zur
Christian & Francisca Obrecht
Cave Coronelle
Benoît Dorsaz
St-Philippe, Cave
Philippe Constantin
Quergut Arlesheim
Michael Huber
Domaine de Beudon
Jacques Granges-Faiss
HuberVini
Daniel Huber
Lutz Weinbau
Felix Lutz
Hefti Vini
Paolo Hefti
C. Varonier + Söhne
Andy Varonier
Azienda Vitivinicola La Costa
Giovanni Capoferri
Cave de la Commune d'Yvorne
Frédéric Blanc
Commune d’Aigle
Jean-Marc Moreillon
Weingut Irsslinger
Robert Irsslinger
Weingut Rebhalde
Sven Hohl
Liesch Bioweine
Louis-Heinz Liesch
A. Derron et Fils SA
Christophe Derron
Cave Bertrand Gaillard SA
Bertrand Gaillard
Domaine Rosset
Philippe Rosset
Besserstein – Aargauer Weinkultur
Christoph Chen
Grillette – Domaine De Cressier
Matthias Tobler
Domaine Chiquet
Dominik Schaffner
Weingut Heidegg
Peter Schuler
Capitaine, Domaine La
Reynald Parmelin
Pfister Bözen – Wein & Natura-Beef
Reto Pfister
Weinmanufaktur Bern
Matthias Rindisbacher
Jacques & Aurélia Joly – Vignerons-Encaveurs
Jacques Joly