2009 Heida Grand Métral | Unterwallis // Wallis
12.06.2012
White wine

monocepage, Grape variety: Heida / Pa√Įen (100%)
Heida 2009
Visual aspects: leichtes goldgelb mit gr√ľngoldenen Reflexen, klar und gl√§nzend
Nose: Holunderblüten, Akazienblüten, Limette, Grapefruit rosa, Mandarine, Apfel (Gravensteiner), Mango, Butter, Feuerstein, Rauch, Aprikose getrocknet
Palate: balanciert, voll, cremige Textur, ein kr√§ftiger, eleganter und lange anhaltender Wein, der K√∂rper ist dicht und strukturiert, der Alkohol kaum sp√ľhrbar eingebunden
Tasting notes:

Die Nase ist so vielschichtig, dass man den Wein am liebsten inhalieren w√ľrde. Auf den Alkohol-Fruchts√ľssen Antrunk (positiv) folgt ein Spritzer spitze S√§ure (auch positiv), die in einen breit strukturierten mineralisch-salzigen K√∂rper √ľbergeht. Sehr lang anhaltend und ganz fein Bitter im Abgang. Passt zu Fisch in Beurre blanc und zu Alpk√§se.

Specifications: Valais AOC, 13,5% Vol., traditionell im Stahltank vergoren, der Wein ist bald am H√∂hepunkt, vertr√§gt jedoch noch einge Jahre im Keller, ideale Serviertemperatur 10 bis 12¬įC, Preis: CHF 18.90
Gabriel Tinguely
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