2010 Pedrinate | Sottoceneri // Tessin
26.11.2012
Red wine
Barrel
Blend, Grape variety: Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (10%)
Pedrinate 2010
Visual aspects: Kirschrot von mittlerer Farbtiefe, violette Reflexe, klar und spiegelnd
Nose: Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Kaffeebohnen, Schafgarbe, Teer, Eiche
Palate: knochentrocken und fein säuerlich mit einer grasigen Note im Antrunk, samtige vollte Textur, kräftig feiner Körper, lang anhaltend und bittere Töne im Abgang, einiges Tannin, feine Holznote.
Tasting notes:

Offenes frisches und vielschichtiges Bouquet. Neben den oben genannten Aromen duftet der Pedrinate krautig w√ľrzig und etwas nach Waldboden wenn sich der Wein im Glas √∂ffnet. Wild, herb, komplex strukturiert, S√§ure und Mineralit√§t sind weitere Atribute. Ein Wein mit viel Charakter. Noch zu jung. Sollte dekantiert werden. Passt zu traditionellen Tessiner Speisen wie Luganighe oder Brasato mit Polenta.

Specifications: DOC Ticino, 13% Vol., Der Rebberg in Pedrinate ist sehr steil und nach S√ľden ausgerichtet. 20-j√§hrige Reben ergeben einen Ertrag von 700 g/m2. Die Trauben werden entgrappt und die Maische g√§rt und extrahiert w√§hrend 20 Tagen in Stahltanks. Danach reift der Wein in Holzf√§ssern mit einem Fassungsverm√∂gne von 7 hl. Der Wein wird nur leicht filtriert. Preis ab Weingut: CHF 21.60 Luciano Cavallini arbeitet nach den Richtlinien von Vinatura und ist Mitglied bei Verein CERVIM.
Gabriel Tinguely
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