2010 Pinot Noir Ă©levĂ© en fĂ»t de chĂȘne | Mandement, rechtes Ufer // Genf
13.08.2012
Red wine
Barrriques
monocepage, Grape variety: Pinot Noir (100%)
Awards:
2012 Sélection cantonale Genève, Rang Gold
Pinot Noir Ă©levĂ© en fĂ»t de chĂȘne 2010
Visual aspects: Rubin, mittlere Dichte, klar und spiegelnd, wÀssriger Rand mit wenig Blauanteil
Nose: Johannisbeeren, Himbeere, Sauerkirsche, Toast, Minze, Bleistift, Vanille
Palate: trocken, fein sÀuerlich und lebendig, der Wein hat Kraft und Feuer, gut eingebundener Alkohol, die SÀure spannt den Bogen vom Antrunk bis weit in den Abgang, darauf tanzen rote Beeren, die Tannine sind zwar gut integriert aber dennoch etwas trocknend
Tasting notes:

Rote Beeren und Minze verleihen dem Wein viel Frische. Eine edle Holznote kĂ€mpft mit der Frucht um die Vorherrschaft. Die Tannine sind noch etwas ruppig, geben dem Wein aber Ecken und Kanten. Der Önologe Didier Cornut empfiehlt den Wein fĂŒnf Jahre in der Flasche reifen zu lassen. Eine Empfehlung, die wir absolut teilen. Der trockene, krĂ€ftige und elegante Wein ist ein idealer Begleiter zu grilliertem Fleisch, Schmorgerichten und KĂ€se (der Önolge bezeichnet dies als Zivilstand).

Specifications: Acte d'Origine, Satigniy/GE, 13,2% Vol., wÀhrend neun Monaten in Barriques aus Eichenholz ausgebaut, Roger Burgdorfer, Inhaber der Domaine du Paradies setzt auf nachhaltigen Rebbau. Preis ab Weingut: CHF 16.50
Gabriel Tinguely
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