2011
Rosato – Castello di Ama
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14.05.2013
Rose
monocepage, Grape variety:
monocepage, Grape variety:
Visual aspects: helles Himbeerrot mit himbeerfarbenen Reflexen, klar und spiegelnd
Nose: Sauerkirsche, Brombeere
Palate: frisch, elegant und trotz 13,5% Vol. ein leichter, fröhlicher Wein, angenehmer Körper, Frucht im Abgang, dezente Bitternoten (Tannine) im Nachhall.
Tasting notes:
Sauerkirschen und Brombeeren kombiniert mit einem Hauch Exotik. Ein frischer, leichter Sommerwein mit dem typischen Sangiovese-Aroma. Die Kombination mit Merlot verspricht einen grossartigen Trinkgenuss als Essensbegleiter.
Specifications:
IGT Toscana, 13,5% Vol., Nach 12 Stunden an der Maische wird ein Teil des Mostes abgelassen (saignée) und bei 18 bis 20 Grad in Stahltanks vergoren. Rund 40% machten den biologischen Säureabbau. Assemblage aus 90% Sangiovese und 10% Merlot.
Bezugsquelle: Martel AG, St. Gallen, www.martel.ch
Preis für die Gastronomie: CHF 10.80 plus MwSt.
=> Im Rahmen der Reportage «La Vie en Rosé», erschienen in der Hotellerie et Gastronomie Zeitung, werden hier acht ausländische Rosé-Weine vorgestellt.
Gabriel Tinguely