2010
Cabernet Sauvignon
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Mandement, rechtes Ufer // Genf
18.01.2021
Vin rouge
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Cabernet Sauvignon (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Cabernet Sauvignon (100%)
Aspect visuel: Klares, mittleres Purpur, dünne, rasch fliessende Tränen, Naturkork.
Nez: grüner Paprika, Cassis, schwarze Johannisbeere, Süsskirsche (schwarze), Lakritze, Vanille, Bleistift
Palais: Seidenfeiner Auftakt wird ergänzt von saftiger, lebendiger Säure und präsentem Tannin. Wie der Eichelhäher auf der Etikette etwas wild. Mittlerer, eleganter Körper. Cassis, Paparika, Amarena-Kirsche. Lang mit Schmelz im Abgang.
Note de dégustation:
Vielschichtiges, offenes Bouquet gefällt vom ersten Augenblick an. Viel rote Beeren und schwarze Frucht (Amarena), Cassis, rote Kirsche, Kräuternote, Vanille, Lakritze und feine Holznote. Edel gereift. Hat immer noch viel Frische aber auch Eleganz. Ist immer noch lebendig, hat jedoch die jugendliche Überschwenglichkeit abgelegt. Vielschichtiger Essensbegleiter – nicht nur zu Wild und rotem Fleisch.
Fiche technique:
AOC Genève, 13% Vol., Ernte von rund 60 hl/ha, Kaltstandzeit vor der Gärung, ein Jahr Reife in Barriques.
Preis ab Weingut: CHF 19.50
Gabriel Tinguely