2008
Cabertin Dézaley Grand Cru
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Lavaux // Waadt
18.12.2016
Vin rouge
mono-cépage, Cépages: Cabertin (VB 91-26-17)
mono-cépage, Cépages: Cabertin (VB 91-26-17)
Aspect visuel: Klares, tiefes Rubin mit blauen Reflexen, silberner Rand, Farbe haftet am Glas, bildet Schlieren ohne Tränen, Naturkork.
Nez: Brombeere, Heidelbeeren, Cassis, schwarze Johannisbeere, Pfeffer, Lakritze, grüner Paprika
Palais: Trocken. Tragende Säure (m+), fein eingebundene Tannine (m-), wärmender Alkohol (h), mittlerer Körper. Schwarzfruchtige Beerenfrucht und etwas grüne Paprika, Lakritz, Vanille, Toffee. Eher kurz, flacht etwas ab, bittere Noten im Nachhall
Note de dégustation:
Sauberes Bouquet von mittlerer Intensität, schwarze Beerenfrüchte und erste Zeichen der Reife. Alkohol. Vielschichtig und mit einiges an Eleganz. Säure und Alkohol dominieren etwas. Das trübt die Balance.
Fiche technique:
AOC Lavaux, 14% Vol., CHF 28.00, 70-cl-Flaschen
Gabriel Tinguely