Aspect visuel: Tiefes Rubin, dicht und leuchtend.
Nez: Erdbeere, Himbeere, Sauerkirsche, Pflaume, Eiche, Kakao
Palais: Saftig schmelzender Auftakt. KrĂ€ftiger Körper mit unendlich viel rotbeeriger Frucht (Erdbeere, Himbeere, Kirsache, Pflaume) gestĂŒtzt von einem feinen Rahmen aus edlem Holz. Langanhaltend mit Kakao im Nachhall.
Note de dégustation:
Geradliniges, offenes und intensiv rotbeeriges Bouquet.
GefĂ€llt in der Nase und am Gaumen. Steht jetzt am Beginn der Trinkreife, hat aber noch Potenzial fĂŒr weitere 3 bis 5 Jahre.
Passt zu Risotto mit Pilzen, Trockenfleisch, AlpkÀse oder Lamm und Wild.
Fiche technique:
AOC Schaffhausen, 13,5% Vol., Starke Ertragsregulierung, spĂ€te Lese, Maischestandzeit vor und nach der GĂ€rung, temperaturkontrollierte, intensive MaischegĂ€rung, mit BSA (biologischer SĂ€ureabbau), Ausbau in Barrique von 1. bis 3. FĂŒllung fĂŒr 12 bis 14 Monate, anschliessende Filtration, FĂŒllung nach 20 bis 22 Monaten Ausbau.
Preis ab Weingut: CHF 24.00
Gabriel Tinguely