2011
Vidal Blanc Benkemer
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Zürcher Weinland // Deutschschweiz
09.08.2014
Vin blanc
mono-cépage, Cépages: Vidal Blanc (100%)
mono-cépage, Cépages: Vidal Blanc (100%)
Aspect visuel: mittleres Gold mit goldenen Reflexen, klar und spiegelnd
Nez: Rosen, Zitrone, Milch, Honig, Haselnuss, Muskateller Traubenaroma, nasser Schiefer, Petroleum
Palais: halbtrocken; cremig volle, fast fette Textur, kräftiger, feuriger (nicht vom Alkohol) Körper; feine Struktur, langer Abgang; erinnert entfernt an Heida.
Note de dégustation:
Die erste Nase beginnt einfach mit Rosenduft und Zitrusfrüchten und etwas laktisch. Nach einiger Zeit kommen zahlreiche intensive Aromen dazu: Kardamom, Kreuzkümmel, Kastanienhonig, Haselnüsse. Vidal Blanc produziert viel Zucker und viel Alkohol. Hier ist beides reichlich vorhanden und extrem spannend zusammengepackt. Auf die Süsse folgen Säure und bittere Noten zum Ausgleich. Vielschichtig. Monumental. Her mit Foie gras, Terrinen, Pasteten und einer gut sortierten Käsepatte.
Fiche technique:
AOC Zürich, 13,6% Vol.,
Gabriel Tinguely