2011
Yvorne, L'Ovaille 1584 1er Grand Cru
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La Côte // Waadt
02.07.2012
Vin blanc
mono-cépage, Cépages: Chasselas (100%)
mono-cépage, Cépages: Chasselas (100%)
Aspect visuel: glänzend klarers aber blasses Gelb mit gründgoldenen Reflexen, junge Chasselas-Weine sind immer sehr blass.
Nez: Vanille, Butter, Lindenblüten, Aprikose getrocknet, Ananas frisch, Limette, Pfeffer
Palais: trocken, fein säuerlich balanciert, seidig fein und kräftig, lang anhaltend, leicht bitter mineralisch im Abgang
Note de dégustation:
WOW - ein Wein ohne Worte, einfach zurücklehnen und geniessen, die knackige Frische im Antrunk bleibt präsent bis weit in den Abgang, Säure, Aromen und Mineralität bleiben im Gaumen, auch wenn der letzt Tropfen schon längst geschluckt ist … dieser Wein hat ein Reifepotenzial von zehn und mehr Jahren.
Fiche technique:
12,5% Vol., AOC Chablais, sehr steiniger Geröllboden aus Jurakalk, lehmiger Untergrund, 12.000 Stöcke pro Hektar gedeihen auf dem Schuttkegel des Bergsturzes von 1584 - daher der Name - südwestlich ausgerichteter Steilhang mit einer Neigung von 50 bis 75 Prozent im oberen Teil, Gobelet-Rebschnitt, ausgebaut in Amphoren aus Tonerde.
Gabriel Tinguely
Au nez, les notes beurrées du début laissent place à des odeurs d'ananas et de citron. En bouche, un vin très équilibré avec une belle acidité et une belle fraîcheur. Persistance longue avec une touche saline. J'adore !