Christian Guyot Vigneron

Christian Guyot studierte Agronomie an der ETH in Zürich. Bei Bernard Conne in Peissy/GE lernte er Wein zu keltern. Dann arbeitete er in Chile und Portugal. Zurück in der Schweiz unterrichtet er seit 1998 an der Fachhochschule für Önologie in Changins/VD. Parallel dazu begann er, 2005 eigene Weine zu produzieren.
Aus Portugal brachte er mehrere Rebsorten mit nach Hause. In Genf war Tempranillo die einzige, die gut ausreifte. Selbst in bester Lage des 1er Cru Coteau de Lully ist Tempranillo keine einfache Sorte. Die Reben neigen zum alternieren, produzieren ein Jahr 10 Kilo Trauben und im Folgejahr nichts. Christian Guyot hat seine Tempranillo gezähmt, lässt eine Traube pro Zweig und schneidet die Schultern und Spitzen der Trauben weg.