2018 Chardonnay W├╝renlingen Wannenberg | Unteres Aaretal // Deutschschweiz
16.06.2020
Weisswein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Chardonnay W├╝renlingen 2018
Auge: Klares, tiefes Zitronengelb. Kohlens├Ąure bildet beim Einschenken einen Stern. Diamkork.
Nase: Apfel (Gravensteiner), Ananas frisch, Vanille, Hefeteig / Brioche, Zitrone, Haselnuss, Honig, Bienenwachs
Gaumen: Jugendich lebendiger und frischer Auftakt. Exotische Fr├╝chte, Ananas geben die S├Ąure vor. Saftig, mineralisch und etwas salzig. Zitrone im Abgang hinterl├Ąsst Frische.
Degustationsnotizen

Vielschichtiges, komplexes Bouquet mit prim├Ąrfrucht und sekund├Ąren Aromen aus der Weinbereitung. Gr├╝ner Apfel, Ananas und Zitrone sind prim├Ąrfruchtig. Vanille, Brioche, Bienenwachs und Haseln├╝sse sind Aromen, die im Kontakt mit Holz entstehen. Gewinnt mit der Zeit im Glas, ist dennoch sehr jung und verlangt nach 3 bis 5 Jahren der Flaschenreife. Passt zu Vorspeisen, Rauchfisch, Fisch und Meeresfr├╝chten, hellem Fleisch und K├Ąse.

Technische Daten: AOC Aargau, 13% Vol., verwandt mit Pinot hat Sie beste Anbaubedingungen auf fr├╝heren allerdings nicht zu heissen Lagen, um seine Frische nicht zu verlieren. Den Ruf, als grosser, klassischer Weissweine, verdankt der Chardonnay seinem dezenten Aroma und der Komplexit├Ąt, wie sie beim Ausbau auf der Hefe im Barrique entsteht. Dieser Chardonnay wird in der abklingenden G├Ąrung in Barriques gelegt, davon sind 20% Neuholz. W├Âchentliche ┬źBatonnage┬╗ erbringt Cremigkeit. Preis ab Weingut: CHF 24.80
Gabriel Tinguely
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