2012 Coeur De Domaine Cru de terroirs exceptionnels | Unterwallis // Wallis
27.12.2014
Weisswein
Grosses Fass
Assemblage, Rebsorten: Petite Arvine (70%), Savagnin Blanc (20%), Marsanne Blanche (10%)
Auszeichnungen:
2014 Concours Mondial de Bruxelles, Rang Gold
Coeur De Domaine 2012
Auge: klar und spiegelnd; tiefes Goldgelb mit goldenen Reflexen; bildet dicke, träge fliessende Tränen, Naturkork.
Nase: Kamille, Feuerstein, Rhabarber, Zitrone, Quitte
Gaumen: trocken; opulente Frucht, die dem ersten Antrunk eine s√ľssliche Note verleiht; fein s√§uerliche Rhabarbernote; seidige, volle Textur, kr√§ftiger K√∂rper; lang anhaltende Frucht wie in der Nase, zus√§tzlich mit exotischem Einschlag (Ananas, Papaya).
Degustationsnotizen

Wuchtiges Bouquet mit viel Frucht und intensivem Duft von Feuerstein. Sauber. Der fruchtig-s√ľsse Antrunk geht √ľber in kr√§ftige, gaumenf√ľllende S√§ure, die den Speichelfluss anregt. Wenn die S√§ure abflacht treten salzige Noten (gesalzene Zitrone) in den Vordergrund. Holz ist pr√§sent, dominiert jedoch nie. Zu kr√§ftigen Gerichten, Poulet mit Morcheln, Meeresfisch, Pasteten und Terrinen oder K√§se.

Technische Daten: Valais AOC, 13,5% Vol., Selektion von kleinen Trauben mit kleinen Beeren, Auslese aus den Dom√§nen Seilles, La Leyraz und Prafalcon der Familie Rouvinez. 12 Monate auf den Feinhefen in grossen F√§ssern aus Schweizer Eiche ausgebaut. Kann getrnken werden, eignet sich f√ľr eine mehrj√§hrige Reifung. Preis ab Weingut: CHF 38.00
Gabriel Tinguely
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