2010 Compleo JubilĂ€ums CuvĂ©e | Zürcher Weinland // Deutschschweiz
01.07.2013
Rotwein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Pinot Noir, Diolinoir, Cornalin
Compleo 2010
Auge: krÀftiges Kirschrot mit granatroten Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Heidelbeeren, Brombeere, Pflaume, Süsskirsche (schwarze), Schokolade, Zeder, Tabak, Vanille
Gaumen: saftig weiniger Antrunk mit viel Finesse und einem Hauch FruchtsĂŒsse, runder und voller Körper, fruchtige SĂ€ure wird gestĂŒtzt von einem krĂ€ftigen TanningerĂŒst, langer, beeriger Abgang, leicht trocknend.
Degustationsnotizen

Offenes Bouquet mit intensivem Duft nach Waldbeeren, Rosen und Veilchen. Dazu kommen Johannisbeergelee und edle Hölzer. Die SÀure spannt den Bogen bis weit in den Abgang. Die Tannine sind reif und die Holznote ist sehr gut eingebunden. Hat gemÀss Produzent ein Reifepotenzial bis 2018 und sollte zwischen 14 und 16° C serviert werden. Passt zu grilliertem Fleisch, Carpaccio, Terrinen oder milden KÀsesorten.

Technische Daten: Vin de Pays Suisse, 13% Vol., CuvĂ©e zum 150-Jahre JubilĂ€um (1862-2012) der Staatskellerei ZĂŒrich. Preis ab Weingut: CHF 18.50 (oder im Mövenpick Wein-Shop)
Gabriel Tinguely
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