2012
Cornalin Combe d’Enfer
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Unterwallis // Wallis
24.04.2025
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Auge: Naturkork. Tiefes, dichtes Purpur. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Toast, Kaffeebohnen, Süsskirsche (schwarze), Johannisbeeren, Pfeffer
Gaumen: Kräftige Säure im Auftakt spannt einen Bogen. Es folgen eingebundene Tannine, Frucht, rote Kirsche sowie Ecken und Kanten. Langanhaltend. Animierend.
Degustationsnotizen
Vielschichtiges Bouquet. Erst dominieren Sekundäraromen wie Toast, Kaffee und Mokkajoghurt sowie grüne Noten, die an Blut, Eisen und Grünkohl erinnern. Mit Zeit im Glas treten rote Kirschen, Joannisbeeren auf. Der Wein gewinnt mit Luftkontakt im grossen Glas enorm an Tiefe.
Technische Daten:
Fully, AOC Valais, 13% Vol., Im Stahltank vergoren, dann für kurze Zeit in 600-Liter-Fässern gereift. Ohne Filtration abgefüllt.
Preis ab Weingut: CHF 31.00
Gabriel Tinguely