2007
Cornalin Maître de Chais
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Unterwallis // Wallis
24.04.2025
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Bezugsquelle: www.provins.ch/shop/de
Auge: Naturkork. Dichtes, gesetztes Rubin mit ziegelrotem Rand. Schlieren haften am Glas.
Nase: Süsskirsche (schwarze), Fleischextrakt, Leder, Lakritze
Gaumen: Der filigrane, seidenfeine Auftakt geht über in kantige Tannine und kräftige Säure. In der Mitte geben sich die Tannine dann weich und eingebunden, bevor sie im Abgang an Schwarztee erinnern. Karamell und balsamische Nonten im Nachhall.
Degustationsnotizen
Offenes, gereiftes Bouquet mit Noten von Kirschenkompott, Waldboden, Trockenfleisch, feinem Leder und Lakritze. Der Wein hat sich bis zur Nachverkostung kaum merklich verändert. Er hat seinen Zenith überschritten, ist jedoch immer noch eine Perle für Liebhaber gereifter Weine.
Technische Daten:
AOC Valais, 13% Vol.,
Preis ab Weingut: CHF 29.90 (aktueller Jahrgang)
Gabriel Tinguely