2010
Cuvée Noé
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La Côte // Waadt
07.10.2014
Rotwein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Merlot (85%), Cabernet Jura (15%)
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Merlot (85%), Cabernet Jura (15%)
Auge: dichtes, undurchsichtiges Kirschrot, kirschrote Reflexe, ziegelroter Rand (erstes Anzeichen von Reife), klar und spiegelnd
Nase: Süsskirsche (schwarze), Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Eukalyptus, Lakritze, Eiche, Pfeffer
Gaumen: trocken, balanciert, cremige Textur im Antrunk; gaumenfüllend, komplex, wuchtig; voller, opulenter Körper, dennoch filigran, Säure trägt, Tannine stützten; lang anhaltender, trockenbeeriger Abgang.
Degustationsnotizen
Alkohol und Terpene dominierten in der ersten Nase. Nach einiger Zeit ers offenbarte der Weine seine fruchtige Konzentration. Obwohl frisch, erinnern die Fruchtaromen eher an Konfitüre. Grossartiger Wein, der mit seiner Kraft und Finesse an das Schildkrötenballett aus «Karneval der Tiere» von Camille Saint-Saëns erinnert. Idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten.
Technische Daten:
AOC éa Côte, 13,5% Vol., 20 Tage Maischenstandzeit und Gärung, Wein reifte 18 Monate in neuen Barriques, nach mehreren Umzügen wurde die Cuvée Noé ohne Filtration abgefüllt, es wurden nur 600 Flaschen produziert.
Preis ab Weingut: CHF 26.00
Gabriel Tinguely