2010 Cuv√©e No√© | La Côte // Waadt
07.10.2014
Rotwein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Merlot (85%), Cabernet Jura (15%)
Cuvée Noé 2010
Auge: dichtes, undurchsichtiges Kirschrot, kirschrote Reflexe, ziegelroter Rand (erstes Anzeichen von Reife), klar und spiegelnd
Nase: Süsskirsche (schwarze), Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Eukalyptus, Lakritze, Eiche, Pfeffer
Gaumen: trocken, balanciert, cremige Textur im Antrunk; gaumenf√ľllend, komplex, wuchtig; voller, opulenter K√∂rper, dennoch filigran, S√§ure tr√§gt, Tannine st√ľtzten; lang anhaltender, trockenbeeriger Abgang.
Degustationsnotizen

Alkohol und Terpene dominierten in der ersten Nase. Nach einiger Zeit ers offenbarte der Weine seine fruchtige Konzentration. Obwohl frisch, erinnern die Fruchtaromen eher an Konfit√ľre. Grossartiger Wein, der mit seiner Kraft und Finesse an das Schildkr√∂tenballett aus ¬ęKarneval der Tiere¬Ľ von Camille Saint-Sa√ęns erinnert. Idealer Begleiter zu kr√§ftigen Fleischgerichten.

Technische Daten: AOC √©a C√īte, 13,5% Vol., 20 Tage Maischenstandzeit und G√§rung, Wein reifte 18 Monate in neuen Barriques, nach mehreren Umz√ľgen wurde die Cuv√©e No√© ohne Filtration abgef√ľllt, es wurden nur 600 Flaschen produziert. Preis ab Weingut: CHF 26.00
Gabriel Tinguely
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