Picholette de Genève Blanc Assemblage Blanc00992_pichoeltte_ | Mandement, rechtes Ufer // Genf
22.07.2019
Weisswein

Assemblage, Rebsorten: Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay
Picholette de Genève Blanc
Auge: Klar und glänzend. Tiefes Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Dicke Tränen. Schraubverschluss
Nase: Holunderblüten, Zitrone, Aprikose, Mango, Apfel (Golden Del.), Melone
Gaumen: Cremige Textur im Auftakt. Kräftiger Körper wird von präsenter Säure umhüllt. Viel Frucht am Gaumen. Mittlere Länge.
Degustationsnotizen

Ausgeprägt vielschichtiges Bouquet. Immer noch Holunderblüten, obwohl der Wein nach vier Jahren im Keller erste Reifetöne aufweist. Reiffruchtiges Bouquet mit vielen gelben Früchten. Die Assemblage aus noblen weissen Traubensorten bereitet viel Trinkvergnügen. Der Wein ist ein guter Essensbegleiter, vor allem zu Fisch und Meeresfrüchten.

Technische Daten: AOC Genève, 12,5% Vol., Mit 28 cl. Inhalt ist die Picholette ein altes Weinmass in Genf, das bis Mitte des 20. Jahrhunderts bestand hatte. Im Stahltank vinifiziert und gereift. 12-stu?ndige Maischenstandzeit bei 6 °C fu?r den Sauvignon Blanc. Separate Weinbereitung der drei Rebsorten. Assemblage kurz vor der Flaschenabfu?llung. Preis ab Weingut: CHF 6.90/28 cl.
Gabriel Tinguely
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