2022
Rouge du Pays Vieilles Vignes
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Unterwallis // Wallis
24.04.2025
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Auge: Naturkork. Mittleres, leuchtendes Purpur. Dicke, rasch fliessende Tränen.
Nase: Süsskirsche (schwarze), Sauerkirsche, Zimt, Heidelbeeren, Holunder, Cassis, schwarze Johannisbeere, Gummi, Rauch
Gaumen: Auf den saftigen und stoffigen Auftakt folgt eine elegante Säure und weiche Tannine. Der Wein tanzt filigran auf der Zunge und hat dennoch Kraft. Langanhaltend.
Degustationsnotizen
Erst reduktiv mit Noten von Rauch, Gummi und flüchtiger Säure. Dann folgt ein intensives Bouquet mit dem Duftet von schwarzen Kirschen und Sauerkirschen sowie Kirsch (Alkohol). Nach einer Weile im Glas kommen Weihrauch, Zimt, Heidelbeere, Holunder und Cassisbonbon dazu. Optimal geöffnet nach drei Wochen in der angebrochenen Flasche.
Technische Daten:
Eine Mikroproduktion dreier Freunde.
Gabriel Tinguely