2010 Sauvignon Blanc | Limmattal AG // Deutschschweiz
12.11.2012
Weisswein

Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Sauvignon Blanc 2010
Auge: blasses Gelb mit grĂŒngoldenen Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Rhabarber, Cassis, schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, Birne grün, Quitte, Vanille, nasser Schiefer, Grapefruit gelb
Gaumen: trocken, fein sĂ€uerlich und samtig den Gaumen fĂŒllend, der Körper ist von mittlerer Kraft, opulente und dennoch elegante Struktur, der Abang bĂŒndelt SĂ€ure, Vanille und mineralische Noten und hat einen leicht bitteren Nachhall.
Degustationsnotizen

Das Bouquet ist intensiv und offen. Rhabarber und Stachelbeeren steuern «grĂŒne» Aromen bei (gefĂ€llt mir). Der Wein hat mit Quitte und Vanille aber auch eine reife Note. Trotz seiner Jugend ist dieser Sauvignon Blanc bereits angenehm zu trinken. Den Höhepunkt lĂ€sst noch auf sich warten. Ein klassischer Begleiter fĂŒr Fischgerichte, MeeresfrĂŒchte oder hellem Fleisch.

Technische Daten: AOC Aargau, 13,2% Vol., Diamkork, Michael Wetzel baut seinen Sauvignon Blanc bewusst reduktiv im Stahltank aus. (Der Wein braucht etwas Zeit im Glas, um sich voll zu entfalten.) Die Vanillenote muss demzufolge wohl an der ausgesprochenen KomplexitÀt liegen. Preis ab Weingut: CHF 19.00
Gabriel Tinguely
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