2011 Au Fosseau, Collection AgĂ©nor 1er Grand Cru | La Côte // Waadt
14.01.2014
Weisswein
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Au Fosseau, Collection Agénor 2011
Auge: mittleres Gelb mit silbernen Reflexen, brillant
Nase: Lindenblüten, Zitrone, Feuerstein, Pfirsich, Birne grün, Pfeffer
Gaumen: trocken, balanciert, cremige Textur, voller, krÀftiger Körper, fein, langer Weinbeeriger Abgang mit salzigen Noten.
Degustationsnotizen

Die am 14.01.2014 anlÀsslich einer privaten 1er Grand Cru Verkostung war der «Au Fosseau» der einzige 2011er der Serie. Die Flasche 2137/3220 hat, im Vergleich zu der am 02.07.2012 verkosteten, die Champignon-, Hefe- und Apfelnoten verloren und neue wie Pfirsich, Birne und weisser Pfeffer dazu gewonnen.

Technische Daten: La CÎte AOC, 12.2% Vol., der 2011er «Au Fosseau» steht am Beginn der Trinkreife. Er wird sicher noch weitere Jahre positiv reifen. Reynald Parmelin ist ein Pionier in Sachen biodynamischem Weinbau. Im Jahr 2012 feierte er das 20jÀhrige BiojubilÀum. Preis ab Weingut: CHF 22.40
Gabriel Tinguely
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