WEINLANDSCHWEIZ | nachrichten

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2000-01-01

Weinausbildung für die Gastronomie

Getränkekunde

Lernziel	Sie lernen, welche Aspekte in Bezug auf das Getränkeangebot in einem Gastwirtschaftsbetrieb berücksichtigt werden müssen.
Lerninhalte	- Die wichtigsten Gruppen nichtalkoholischer und alkoholischer Getränke (ohne Wein) - Ausschank, Zubereitung und Service der verschiedenen Getränkegruppen - Lagerungsarten für die verschiedenen Getränkegruppen - Anforderungen an die Getränkekarte
Dauer	1 Tag
Kosten	Fr. 298.00 inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung

Grundlagen Wein und Sensorik

Lernziel	Sie lernen alle wichtigen Details im Zusammenhang mit Einkauf, Kellerbewirtschaftung, Verkauf und Beratung von Weinen.
Lerninhalte	- Von der Rebe zum Wein - Die Weisswein- und Rotweinherstellung - Die fünf anderen Weinarten - Die Weinländer Schweiz, Italien, Frankreich - herstellung von Schaumwein und Perlwein - Welcher Wein zu welchem Essen - Weindegustationen an beiden Kurstagen
Dauer	2 Tag
Kosten	Fr. 498.00 inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung

Weblink: www.gastrozuerich.ch

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