«Was machen wir nur mit all dem Riesling x Sylvaner?» Diese Frage stellte sich die Stäfner Winzerin Maya Reichling ob der Riesling x Sylvaner-Schwemme der vergangenen Jahre. Inspiriert durch eine Freundin kreierte sie die «Winzers Weinsuppe®» – ein ebenso köstliches wie einträgliches Süppchen.
Nach monatelangem Tüfteln und geduldigem Testessen durch Ehemann Stefan Reichling war die Mischung aus trockenen und haltbaren Zutaten perfekt. Und die Zubereitung ist denkbar einfach.

Die Suppenmischung im kleinen Einmachglas wird mit 2 dl Riesling x Sylvaner, 2 dl Wasser und 2 dl Rahm aufgekocht, fertig. Das reicht für vier Personen, die 5,5 dl restlichen Weines ist willkommener Trinksame zum feinen Süppchen.
Bevor Maya Reichling an den Vertrieb denken konnte, galt es, die Produktion und die Verpackung zu sichern. Seit September 2007 verkauften die Reichlings 4'300 «Winzers Weinsuppe®» direkt, 4'000 Packungen der Suppenmischungen gingen an fünfzehn lizenzierte Weinbaubetriebe in acht Kantonen. Bereits 27 Detailhändler führen dieses Gourmet-Produkt in ihrem Sortiment. Beliebt ist «Winzers Weinsuppe®» als Geschenk für einen speziellen Anlass oder einfach als Mitbringsel.

Innovativ ist diese Idee auch der Jury des agroPreises 2009 erschienen. «Winzers Weinsuppe®» ist zusammen mit drei weiteren Projekten für die Schlussrunde im November nominiert.
Wer der «Winzers Weinsuppe®» seine Stimme geben will, tut dies hier (Zum Eingabefeld auf der Seite des Wettbewerbs müssen Sie nach unten scrollen.)

Nun gelangt auch der Chasselas ins Visier
Ein ähnliches Schicksal wie der Riesling x Sylvaner erlebt zurzeit der Chasselas in der Westschweiz. Die Reichlings peilen nun als nächstes diesen Markt an. Dafür ist allerdings eine Rezeptanpassung notwendig. Der innovativen Maya Reichling geht die Arbeit also nicht aus. Vorerst erwartet das Stäfner Ehepaar gespannt die Preisverleihung des agroPreises 2009, der am 12. November 2009 im Kursaal in Bern verliehen wird. Lanciert wird dieser bedeutendste Innovationspreis der Schweizer Landwirtschaft von der emmental versicherung; er wird dieses Jahr zum 17. Mal vergeben.

Weitere Informationen und Bezugsquellen gibt es auf der eigens eingerichteten Homepage.