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Gamay

Herkunft

Aufgrund genetischer Untersuchungen von 322 Rebsorten im Jahr 1998 stellte sich heraus, dass die Sorte Gamay aus einer spontanen Kreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc entstand.
Benediktinermönche des Klosters Cluny und Zisterzienser der Abtei Clos de Vougeot brachten im 13. Jahrhundert den burgundischen Weinbau entscheidend nach vorne, indem sie den Einfluss des Terroirs auf die Weinqualität erkannten und Gamay im Burgund anpflanzten, wo die Rebe nach einem gleichnamigen Dorf an der Côte d’Or benannt wurde. Sie reifte sehr zuverlässig und lieferte hohe Erträge, so dass sie bald ein ernster Konkurrent für die heiklen und empfindlichen Pinot Noir wurde. So kam es nicht von ungefähr, dass Herzog Philipp der Kühne von Burgund (1363-1404), der die kommerzielle Bedeutung des Weines für den Export längst erkannt hatte, 1395 in einem berühmten Dekret den Anbau von Gamay mit dem Argument der Schädlichkeit für die menschliche Gesundheit verbot und die Traube als «unehrenhaft» («l'infâme et déloyal Gamay») bezeichnete.
Diese Verdrängung aus den burgundischen Weinbergen kam der Qualität der Gamay aber sogar zu Gute, weil sie an den Granithängen des Beaujolais noch besser gedeiht als auf dem Kalksteinabbruch der Côte d'Or.


Verbreitung

Gamay ist die Rebe des Beaujolais, wo sie 90 Prozent der Rebfläche besetzt. Alle Rotweine des Beaujolais sind aus Gamay gekeltert.
In der Schweiz ist Gamay in den Kantonen Genf, Waadt und Wallis weit verbreitet. In Genf ist sie zur vorherrschenden roten Rebsorte geworden und wir sortenrein ausgebaut. Oft auch mit Gamaret und Garanoir assembliert. Zusammen mit dem Pinot Noir liefert der Gamay bekannte Verschnittweine im Waadtland (Salvagnin) und im Wallis (Dôle).
Im Norden des Beaujolais profitiert sie von den schiefer- und kalkhaltigen Granitböden. Zehn herausragende Curs unterscheiden sich: Saint-Amour (317 ha), Julienas (609 ha), Chénas (285 ha), Moulin-à-Vent (681 ha), Morgon (1.132 ha), Chiroubles (376 ha), Fleurie (879 ha), Brouilly und Côte de Brouilly (1.315 und 331 ha) sowie Régnie (746 ha). Auch im südlicheren Teil auf den Steinböden bringt sie die Villages-Weine und auf den lehmigen Böden gute Beaujolais und respektable Beaujolais primeurs hervor.
In Frankreich wird der Gamay außerhalb des Beaujolais vor allem im Mâconnais und an der Loire angebaut, wo er als Vin des Pays du Jardin de la France verkauft wird. In anderen Gegenden wird Gamay manchmal (meist im Verhältnis 2:1) mit Pinot Noir gekeltert. Ein Verschnitt mit Pinot Noir ist der AOC Bourgogne Passetoutgrains in Frankreich
In Italien wird Gamay im Valle d’Aosta angebaut.


Eigenschaften

Gamay reift später als Pinot Noir. Der Saft der Gamay-Traube ist weiß, die Farbe der Weine kommt aus der Schale.

Gamay RAC 10



Gamay Klon 509


Weintyp

Gamay ergibt erfrischende, leichte Weine mit scharfen, bonbonartigen Himbeer- und Kirscharomen. Die Crus im Beaujolais liefern etwas gehaltvollere Weine, die teilweise einige Jahre reifen können. Rund, verführerisch und bezaubernd, weist der Gamay im Wallis eine erstaunlich intensive Aromatik auf.
Die frische Frucht des Gamay schmeckt in jungen Jahren (3 bis 5 Jahre) am besten. Die besten Lagen ergeben auch Lagerweine (10 Jahre und mehr).
Die Primeurs sind für ihre überwältigenden Aromen, die Lebhaftigkeit und die Heiterkeit seiner Fruchtigkeit berühmt.


Synonyme

Bargogna, Beaujolais, Beuna di Susa, Biaune Gamaise, Blauer Gamet, Borgogna, Bourguignon noir, Burgundi Kek, Burgundi Nagyszemu, Carcairone, Chambonat, Complant de Lune, Erice noir, Ericey du Acher, Gamai, Gamay Châtillon, Gamai de Montagne, Gamai noir, Gamai rond, Gaman de Liverdun, Gamay à jus blanc, Gamay Beaujolais, Gamay Charmont, Gamay d’Arcenant, Gamay d’Auvergne, Gamay de Caudoz, Gamay de Gien, Gamay de la Dôle, Gamay de la Meurthe, Gamay de Liverdun, Gamay de Saint-Romain, Gamay de Sainte-Foix, Gamay de Toul, Gamay de Vaux, Gamay du Beaujolais, Gamay du Gatinais, Gamay du Labronde, Gamay noir, Gamay noir à jus blanc, Gamay ovoïde, Gamay petit, Gamay piccolo nero, Gamay rond, Gamay Sainte-Foix, Gamay Thomas, Gambonnin, Game, Game Crni, Gamet, Gamet Blauer, Garcairone, Gros Gamai, Grosse Dôle, Kek Gamay, Liverdun blau, Liverdun grand, Lyonnais, Lyonnaise du Jonchay, Marvandiot, Melon groß blau, Melon noir, Melonentraube schwarz, Nagyburgundi Kek, Nicola, Olivette beaujolaise, Petit bourguignon, Petit gamai, Petit gamay, Petit rondelet, Petite Lyonnaise, Piccolo Gamay, Plant Charmenton, Plant Charmeton, Plant Chartaignet, Plant Châtillon, Plant d’Argenent, Plant d’Evelles, Plant d’Hery, Plant de bevy, Plant de treille, Plant de Labronde, Plant de Limagne, Plant de Magny, Plant de Malin, Plant de Montlambert, Plant des Carmes, Plant Montagny-sous-Beaune, Plant Monternier, Plant Nikolas, Plant Picard, Plant Tondo, Plant tondu, P’ti Game Saumorille, Schwarze Melonentraube, Sulzentaler blau, Verdunois

Gamay RAC 10


Auswahl von Produzenten, die
Gamay anbauen:


Domaine de la Ville de Morges
Marc Vicari



Hammel SA
Charles Rolaz



Château de Châtagneréaz
Tony Heubi



Faunes, Domaine Les
Frédéric Mistral



Manoir, Domaine du
Michel Hostettler



Cave Bertrand Gaillard SA
Bertrand Gaillard



Domaine Piccard
Jean-Christophe Piccard



Cave Mathier & Bodenmann
Chantal Bodenmann-Mathier



Domaine de Valmont
Laurent Bally



Cave du Courset
Richard Bonvin



La Baudelière
Christine Delarze-Baud



Domaine Bovy
Vincent Bovy



Alexandre De Torrenté Sàrl
Alexandre De Torrenté



Château Constellation SA
Claude Thiéry



Cave des Amandiers
Alexandre Delétraz



Cave de la Pierre
Samuel Clavien



Jacques & Aurélia Joly – Vignerons-Encaveurs
Jacques Joly



Cave du Rhodan
Olivier Mounir



Cave Corbassière
Jean-Luc Cheseaux-Sierro



Cave de l’Orlaya
Mathilde Roux



Cave de la Crausaz
Alain Bettems



Vignerons-encaveurs, artisans de tradition
Pierre Fonjallaz



Cave La Colombe
Grégoire Dessimoz



RĂ©gence Balavaud SA



Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Sylvie Mayland



Mermetus, Domaine
Vincent Chollet



Louis Comby et Fils
Gratien Comby



L'Orpailleur Frédéric Dumoulin SA
Frédéric Dumoulin



Mélanie Weber – Vigneronne
MĂ©lanie Weber



Henri Badoux SA
Kurt Egli



Cave des Places, Laurent Hug SA
Laurent Hug



Jean-René Germanier SA
Jean-René Germanier



Cave Maurice Zufferey
Maurice Zufferey



Cave Beltrami & Fils SA
Attilio Beltrami



Cave de la CĂ´te
Maurice Gay



Johanneli-Fi Weinkeller
Rainer Zimmermann



Caveau des Langins
Marc-Henri Duboux



Les Fils de Charles Favre SA
Eric LĂ©ger



E. Waldvogel & Fils
Waldvogel



Dominique Passaquay - Vigneron Encaveur
Dominique Passaquay



Emery, Cave Alain
Alain Emery



Imesch Vins Sierre SA
Rouven Welschen



Cave de la Brunière
Christophe Morand



Vin d’Oeuvre
Isabella Kellenberger



Cri du Merle
Dominique Savioz



Domaine YM
Yann Morel



Provins Valais
Raphaël Garcia



Phusis / Une Expérience du Vin
Steve Bettschen



Domaine de Chèrouche
Andrea Grossmann



Domaine des Charmes
Bernard Conne



La Petite Cave SĂ rl
Jean Carrupt



Cave Mirabilis
Pierre-Yves Poget



La Cave Les Moines
Serge Diserens



Chai du Baron
Patrice Walpen



Philippe Varone Vins SA
Philippe Varone



Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Diego Mathier



Cave St-Mathieu
Jean-Louis Mathieu



Les Frères Dutruy
Julien Dutruy



Domaine de Chafalet
Mathurin Ramu



Domaine la Colombe
Raymond Paccot



Wenger Weine
Carlo Wenger



Cave Beetschen
Vincent Beetschen



Les Frères Dubois & Fils
Frédéric Dubois



Cave Mandolé – Thétaz Noël et Fils
Didier Thétaz



Wiiwaerchstatt AG – L’Atelier du Vin SA
Gerold Ruoff



Artisans Vignerons d'Yvorne
Patrick Ansermoz



Domaine Louis Bovard SA
Louis-Philippe Bovard



Obrist SA
Alain Leder



Maréchal, Cave du
René Jacquier



Distillerie et Cave de Saconnex d’Arve
Daniel Brenner



Cave Sinclair
Gilles Berclaz



Le Clos de CĂ©ligny
Rudolf Moser



Cave Le Banneret
Jean-Charles Maye



Pierre-Alain Meylan


Capitaine, Domaine La
Reynald Parmelin



Alexandre Chappuis & Fils
Guy-Louis Chappuis



Domaine du Paradis
Roger Burgdorfer



Domaine du Grand Brûlé
Pierre-André Roduit



Domaine Wannaz
Gilles Wannaz



La Petite Saviésanne Sàrl
Gaël Roten



Château d'Allaman
Samuel Broccard



Clos du Boux
Luc Massy



Christophe Schenk – parcelles imaginaires
Christophe Schenk



La Cave de Genève SA
JĂ©rĂ´me Leupin



Domaine de la Vigne Blanche
Sarah Meylan



Rouvinez Vins SA
Dominique Rouvinez



La Maison du Moulin
Yannick Passas



Le Petit Château
Fabrice Simonet



Cave de Marterey
Yves Martin



Cave Constantin
Edmund Constantin-Stoffel



Cave du Consul
Laurent Martin



Domaine de la Planta
Bernard Bosseau



Chenalettaz, Domaine de la
Jean-François Chevalley



Maison Gilliard SA
Stéphane Maccaud



Renaissance Vins
Christian Roth



Domaine des Molards
Michel Desbaillet



Domaine Etienne et Louis Fonjallaz
Etienne Fonjallaz



Weinkellerei Rahm
Peter Rahm



Olivier Pittet


Cave Les 3 Saints
Damien Roh